Agentes de alimentação escolar estão sendo capacitados pelo governo de Rondônia, em boas práticas de manipulação de alimentos, com foco na segurança alimentar, na qualidade da merenda escolar e na promoção da saúde dos estudantes da rede estadual de ensino. A ação, que acontece nos dias 4 e 5 de fevereiro, pela parte da manhã, em Porto Velho, orienta sobre higiene, conservação e preparo adequado dos alimentos ofertados nas unidades escolares, integrando as ações estratégicas de fortalecimento da alimentação escolar na rede pública estadual.

A iniciativa é realizada pela Secretaria de Estado da Educação (Seduc), com a execução da Superintendência Regional de Educação de Porto Velho, e ministrada pelo quadro técnico da própria Superintendência, reafirmando o compromisso institucional com a melhoria contínua dos serviços educacionais e com o bem-estar dos alunos.

Para o governador de Rondônia, Marcos Rocha, a alimentação escolar é parte essencial do processo educacional.“Capacitar os agentes de alimentação é investir na saúde, na aprendizagem e na dignidade dos nossos alunos, fortalecendo as políticas públicas que impactam diretamente a vida das famílias rondonienses”, salientou.

De acordo com a secretária de Estado da Educação, Albaniza Batista, a capacitação representa um cuidado direto com a saúde dos alunos. “Garantir que os profissionais estejam preparados para manipular os alimentos de forma correta é fundamental para oferecer uma alimentação escolar segura e de qualidade. Essa formação fortalece o trabalho realizado nas escolas e contribui para o bem-estar e o desenvolvimento dos nossos estudantes”, destacou.

A superintendente regional de Educação de Porto Velho, Izis Cúbia, evidenciou a importância da ação para o cotidiano das escolas. “A ação foi organizada pela Superintendência Regional de Porto Velho, com apoio da coordenadoria administrativa e da equipe de nutricionistas, e tem um impacto no dia a dia das escolas, pois toda a produção da alimentação escolar sai das mãos das merendeiras. A formação orienta sobre diretrizes, protocolos de higiene, organização das cozinhas e valoriza mais de 400 profissionais que produzem diariamente refeições de qualidade para os nossos estudantes.”

CAPACITAÇÃO

A qualificação orienta os profissionais sobre todo o fluxo de produção da alimentação escolar, desde o recebimento dos insumos até a distribuição das refeições aos alunos, com foco na prevenção de contaminações, no cumprimento rigoroso das normas de higiene e segurança alimentar e na garantia da qualidade nutricional dos alimentos.

A formação está fundamentada nas normas técnicas da Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa), especialmente a Resolução RDC nº 216/2004 , que trata das boas práticas para serviços de alimentação, e a Resolução RDC nº 275/2002 , que dispõe sobre os procedimentos operacionais padronizados aplicáveis aos estabelecimentos produtores e industrializadores de alimentos.

HOMENAGEM

Durante o encontro, foi prestada homenagem à servidora Maria de Fátima da Silva, que dedicou 42 anos ao serviço público estadual. Integrante do quadro efetivo do Estado de Rondônia desde o início da década de 1980, a profissional foi reconhecida pela trajetória de compromisso com a alimentação escolar nas unidades da rede estadual de ensino, contribuindo de forma contínua para o atendimento diário e o bem-estar dos estudantes ao longo de sua carreira.

Fonte
Texto: Natan Quintão sob supervisão de Ananda Carvalho
Fotos: Sarah Garcia
Secom - Governo de Rondônia